至「營」煮意 - 野餐篇 (3)
日式XO醬牛肉藜麥飯三文治 (2人份量)
材料
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 牛肉片 | 120g |
| 甘荀 | 70g |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 生菜 | 4片 |
| 紫菜 | 2片 |
| 鴻福堂原味瑤柱XO醬 | 1/2湯匙 |
藜麥飯
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 米 | 100g |
| 生活方良有機三色/紅藜麥 | 60g |
| 水 | 160ml |
醃料
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 生抽 | 1湯匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 油 | 1湯匙 |
藜麥飯做法▶
- 米及藜麥洗淨後，放進電飯煲中同煮
做法▶
- 甘荀刨皮切絲
- 牛肉片加入醃料，醃15分鐘
- 雞蛋放入平底鑊煎熟
- 鍋內下油，放入甘荀以中火炒約2-3分鐘至軟身後，放入少許鹽調味後取出備用
- 將牛肉炒熟後，再加入XO醬炒勻後取出備用
- 枱上先放上保鮮紙，然後放上一片紫菜，先鋪上一層薄薄的藜麥飯，依次序放上１片生菜﹑甘荀﹑牛肉﹑雞蛋及再放1片生菜
- 先對摺上下的紫菜角到中央，再對摺兩邊的紫菜收口，用保鮮紙包好，最後在中間切開成兩份即成
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